井研縣市場監督管理局召開預製菜產業發展培訓會

為(wei) 推動井研縣預製菜產(chan) 業(ye) 健康快速發展，進一步提升轄區預製菜生產(chan) 企業(ye) 食品安全管理水平，助力食品生產(chan) 企業(ye) 高質量發展，近日，井研縣市場監管局組織召開了預製菜生產(chan) 企業(ye) 培訓會(hui) 。

本次培訓會(hui) 特別邀請了成都大學四川肉類產(chan) 業(ye) 研究院院長王衛教授，成都大學四川肉類產(chan) 業(ye) 研究院副院長張佳敏教授，成都大學四川肉類產(chan) 業(ye) 技術研究院食品加工法規法律顧問王作箐律師進行了專(zhuan) 業(ye) 講授，井研縣預製菜生產(chan) 企業(ye) 40餘(yu) 名負責人參與(yu) 了培訓會(hui) 。會(hui) 上，王衛教授從(cong) 預製菜的概念、發展背景規模、市場界定分類、工業(ye) 化預製調理產(chan) 品存在的問題、肉類預製調理產(chan) 品工業(ye) 化技術等多個(ge) 方麵進行了係統全麵、深入剖析的講解，並與(yu) 我縣預製菜企業(ye) 進行了交流。最後，井研縣市場監督管理局食品安全管理股負責人結合食品生產(chan) 企業(ye) 日常監管要求，從(cong) 預製菜產(chan) 業(ye) 發展、生產(chan) 管理要點、產(chan) 品檢測檢驗、產(chan) 品標識標簽等多個(ge) 方麵進行宣講，督促企業(ye) 落實主體(ti) 責任，加強內(nei) 部管理及自查自糾，及時發現問題並落實整改。

會(hui) 後，參加培訓的人員一致表示，王衛教授的講座既有高度，又接地氣，通過培訓對井研縣預製菜產(chan) 業(ye) 的發展有了更清晰的思路，希望能為(wei) 預製菜產(chan) 業(ye) 提質增效、為(wei) 行業(ye) 創新驅動發展做出更大的貢獻。下一步，井研縣市場監督管理局將持續加強預製菜質量安全監管，推動成立行業(ye) 協會(hui) 並製訂預製菜地方標準，完善預製菜產(chan) 業(ye) 鏈標準和食品安全要求，提升全縣預製菜產(chan) 品質量安全水平。